{"id":6875,"date":"2021-02-09T17:26:19","date_gmt":"2021-02-09T16:26:19","guid":{"rendered":"http:\/\/hopenmeteo.no\/?p=6875"},"modified":"2021-02-09T17:26:22","modified_gmt":"2021-02-09T16:26:22","slug":"mens-vi-venter-pa-isbjorn-og-sol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hopenmeteo.no\/?p=6875","title":{"rendered":"Mens vi venter p\u00e5 isbj\u00f8rn og sol."},"content":{"rendered":"\n

Mens vi venter p\u00e5 den f\u00f8rste isbj\u00f8rnen og at sola skal komme tilbake i morra bestemte kokken seg for \u00e5 lage pancetta og solboller (berlinerboller).<\/p>\n\n\n\n

For de som\nlurer s\u00e5 er pancetta italiensk ur\u00f8kt bacon.<\/p>\n\n\n\n

Til \u00e5 lage pancetta har jeg bruk 2 stk familieribbe hvor jeg har fjernet bein og svor.<\/p>\n\n\n\n

Oppskrift pancetta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 stk\nfamilieribbe<\/p>\n\n\n\n

1 kg havsalt<\/p>\n\n\n\n

1 kg brunt\nsukker<\/p>\n\n\n\n

100 gr\nkvernet pepper<\/p>\n\n\n\n

  1. Kutt bort bein og svor av ribben, del opp i 4\nstk.<\/li>
  2. Bland sammen salt, pepper og brunt sukker.<\/li>
  3. Dekk bunnen av ei sk\u00e5l\/bakke som passer i\nkj\u00f8leskapet med krydderblandingen og legg ribbebitene oppi. Dekk godt med\nkrydderblandingen. S\u00f8rg for at alle deler av kj\u00f8ttet er dekket.<\/li>
  4. La kj\u00f8ttet ligge i krydderblandingen i 2 d\u00f8gn.<\/li>
  5. Ta ut kj\u00f8ttet og skyll av krydderblandingen.<\/li>
  6. T\u00f8rk kj\u00f8ttet godt med kj\u00f8kkenpapir.<\/li>
  7. Legg kj\u00f8ttet p\u00e5 rist og la det st\u00e5 uten \u00e5 v\u00e6re\ndekket til p\u00e5 kj\u00f8l i minst 3 uker. Kan st\u00e5 \u00e5 t\u00f8rke opptil 3 m\u00e5neder. Desto lengere\ndet st\u00e5r desto mer smak blir det.<\/li>
  8. Pakk i br\u00f8dposer eller vakuumer \u00e5 frys ned.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \"\"
    Bland i sammen havsalt, brunsukker og kvernet svartpepper.
    Kj\u00f8ttet skal dekkes til p\u00e5 alle kanter.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"
    Skyll av krydderblandingen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"
    Det er viktig \u00e5 t\u00f8rke godt av kj\u00f8ttet.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"
    Legg pancetta til t\u00f8rking i minimum 3 uker i kj\u00f8leskapet. Den kan ligge til t\u00f8rking opptil 3 m\u00e5neder.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"
    Sola er snart tilbake.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Mens vi venter p\u00e5 den f\u00f8rste isbj\u00f8rnen og at sola skal komme tilbake i morra bestemte kokken seg for \u00e5 lage pancetta og solboller (berlinerboller). For de som lurer s\u00e5 er pancetta italiensk ur\u00f8kt bacon. Til \u00e5 lage pancetta har jeg bruk 2 stk familieribbe hvor jeg har fjernet bein og svor. Oppskrift pancetta. 2 stk familieribbe 1 kg havsalt 1 kg brunt sukker 100 gr kvernet pepper Kutt bort bein og svor av ribben, del opp i 4 stk. Bland sammen salt, pepper og brunt sukker. Dekk bunnen av ei sk\u00e5l\/bakke som passer i kj\u00f8leskapet med krydderblandingen og legg ribbebitene oppi. Dekk godt med krydderblandingen. S\u00f8rg for at alle … Les videre →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-6875","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nyheter-fra-hopen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/39"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6875"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6881,"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6875\/revisions\/6881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hopenmeteo.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}