Da har endelig sola kommet tilbake til Hopen. Dagen blei feiret med solbolle fylt med bringebærsyltetøy(berlinerbolle) som er en Tromsø tradisjon på soldagen. Vi hadde også kakao til å varme 4 litt små kjølige kropper i gode 15 minusgrader.

Mens vi venter på den første isbjørnen og at sola skal komme tilbake i morra bestemte kokken seg for å lage pancetta og solboller (berlinerboller).

For de som lurer så er pancetta italiensk urøkt bacon.

Til å lage pancetta har jeg bruk 2 stk familieribbe hvor jeg har fjernet bein og svor.

Oppskrift pancetta.

2 stk familieribbe

1 kg havsalt

1 kg brunt sukker

100 gr kvernet pepper

1. Kutt bort bein og svor av ribben, del opp i 4 stk.
2. Bland sammen salt, pepper og brunt sukker.
3. Dekk bunnen av ei skål/bakke som passer i kjøleskapet med krydderblandingen og legg ribbebitene oppi. Dekk godt med krydderblandingen. Sørg for at alle deler av kjøttet er dekket.
4. La kjøttet ligge i krydderblandingen i 2 døgn.
5. Ta ut kjøttet og skyll av krydderblandingen.
6. Tørk kjøttet godt med kjøkkenpapir.
7. Legg kjøttet på rist og la det stå uten å være dekket til på kjøl i minst 3 uker. Kan stå å tørke opptil 3 måneder. Desto lengere det står desto mer smak blir det.
8. Pakk i brødposer eller vakuumer å frys ned.

Laurdag kom den triste meldinga om at det var gått eit snøskred på Jan Mayen, og at 2 personar var forulykka i hendinga. Vi sender våre tankar til våre kollegaer der vest i havet og til dei pårørande.

Etter ein slik episode som på Jan Mayen, blir ein påminna om at på ishavet det både er langt til hjelp, og at det er langt til familie, vener og alt det trygge heime på fastlandet. Det gjere og at ein er ekstra sårbar ved ei slik hending. Vi valgte difor og heidre våre kollegaer med og flagge på halv stang denne søndagen.

Et nytt år er begynt på Hopen.

Året startet med å få trimmet av en del mat vi har puttet i oss i jula og nyttårshelgen (ribbe, pinnekjøtt, kalkun og selvfølgelig julekaker og julegodteri). Turen gikk over til Johshytta med meg og Geir og våre 5 hunder Bølge, Krækling, Gisle, Smith og Voronin. Det er ca. 1 times gåtur frem og tilbake med en liten pust i bakke ved hytta.

Turen starter med 2 gode motbakker som får både blodpumpa og melkesyra godt i gang før det forsett på flat mark mellom 2 fjelltopper og så ned på andresiden mot Johshytta som ble bygget av Johannes Nygård i 1955/56 og er oppkalt etter han

Det er fortsatt mørk store deler av døgnet, men det begynner å gå mot lysere tider.Selve lys brytningen så langt nord er noe helt spesielt, selv for en fra Tromsø. Det er noe helt spesielt med den tiden vi går inn i nå når lyset er på vei tilbake.10 februar er soldagen på hopen, så da er det ikkje så lenge igjen.

Ha en strålende dag og ta vare på hverandre i denne tiden.

Det har vært en fin måned for oss på stasjonen med innarbeiding av daglige rutiner. I desember har Hopen brann- og feiervesen kjørt en brannøvelse med testing av pumper og brannslanger. Vi benyttet også anledningen til også å fylle opp badestampen. Badestamp og badstue ble innviet og fungerte fint på Nyttårsaften. Det ble litt sprengfyring av badestampen og den viste over 50 varmegrader i vannet. Det ble helt på snø, slik at det ble mulig å ta seg ned i stampen. Kjell var førstemann og deretter resten av gjengen.

På nyttårsaften fikk vi laget en sang til besetningen på Bjørnøya. Sangen ble fremført kl. 23:30 og Bjørnøya gjorde det samme til oss. Fin tradisjon mellom to av Ishavsøyene. Hvem som sang best er uavklart.

Vi er nå midt i en mørketid nå. Natt føles som dag og dag føles som natt, men Hopen er et fint sted å være. Vi ønsker ett riktig Godt Nytt år til dere som følger med oss der ute.

Hopen skytterlag hadde også en skytterøvelse på banen litt utenfor stasjonen. Mauser, signalpistol og signalpenn ble testet. Stakkars Bølge satt ikke noe pris på dette. Disse lydene forbinder han med Isbjørn. Bølge liker absolutt ikke Isbjørn.